- Via Camillo Benso Cavour, 45 - Pisa
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Benvenuti!
Due parole, senza stare troppo a tirarcela, sulle nostra pizze.
Bordo alto quanto basta, fine al centro. / Croccante fuori, scioglievole in bocca / Gusto pieno e di carattere.
Insomma una pizza dall’animo contemporaneo che conquista al primo morso. I suoi segreti?
Prima di tutto il tempo: tra le 48 e le 72 ore di lievitazione per una pizza digeribile e dal gusto inconfondibile!
E poi? La cottura a legna, direttamente sul mattone, per esaltare sapori e consistenze.
Infine gli ingredienti di prima scelta, abbinati per spaziare dai grandi classici alle proposte contemporanee, per un menù goduriosissimo!
Stai sbavando? Inevitabile! Non ti resta che scegliere la pizza di stasera.
Menu
Sfizi
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Tris di crocchette 7€
Patata con fonduta di mozzarella, riso alla carbonara con la sua crema e guanciale croccante, patate speck e fonduta di provola
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Cubotti di polenta fritta 6€
Cubotti di polenta fritta con sale Maldon, rosmarino e salsa tzatziki
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Selezione mista di affettati e formaggi 10.50€
Selezione mista di affettati della Macelleria Ciampalini e formaggi a Km 0 serviti con focaccia calda
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Prosciutto crudo della Macelleria Ciampalini e pasta fritta 8€
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Bis di tartare 9.5€
Bis di tartare della Macelleria Ciampalini condite a fantasia dello Chef
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Chips di patate home made 5€
Chips di patate home made con salsa al Bbq
Pizze classiche
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Marinara 7€
Pomodoro italiano / Aglio / Origano / Pomodorini semisecchi / E.V.O.
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Margherita 7.5€
Pomodoro italiano / Fiordilatte Campano / Basilico / E.V.O.
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Napoli 9.5€
Pomodoro italiano / Fiordilatte Campano / Acciughe / Capperi / Origano / E.V.O.
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Capricciosa 11€
Pomodoro italiano / Fiordilatte Campano / Prosciutto cotto alla brace / Carciofi alla brace / Olive / Champignon / E.V.O.
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4 formaggi 10.5€
Fiordilatte Campano / Gorgonzola / Provolone affumicato / Grana / E.V.O.
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Cotto e funghi 10€
Pomodoro italiano / Fiordilatte Campano / Prosciutto cotto alla brace / Champignon / E.V.O.
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Crudo e funghi 10€
Pomodoro italiano / Fiordilatte Campano / Prosciutto crudo / Champignon / E.V.O.
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Salamino 8.5€
Pomodoro italiano / Fiordilatte Campano / Salamino piccante / E.V.O.
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Salsiccia 8.5€
Pomodoro italiano / Fiordilatte Campano / Salsiccia / E.V.O.
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Würstel 8.5€
Pomodoro italiano / Fiordilatte Campano / Würstel / E.V.O.
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Speck e Mascarpone 10€
Pomodoro italiano / Fiordilatte Campano / Speck / Mascarpone / E.V.O.
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Veggy 9.5€
Pomodoro italiano / Fiordilatte Campano / Verdure di stagione / Origano / E.V.O.
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Salsiccia e Friarielli 10€
Fiordilatte Campano/ Salsiccia/ Friarielli/ E.V.O
Le nostre proposte
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Ligure 12€
Fiordilatte Campano / Pesto Homemade/ Bufala Campana/ Pomodorini Semisecchi/ Patate Arrosto/ E.V.O
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Pistacchiosa 14.5€
Fiordilatte Campano / Burrata Pugliese / Mortadella Favola / Salsa di Pistacchio / E.V.O.
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Mortesua 13.5€
Pomodoro italiano / Fiordilatte Campano / Prosciutto crudo / Burrata / Basilico / E.V.O.
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Tanta lana 13.5€
Pomodoro italiano / Fiordilatte Campano / Speck / Mascarpone / Porro croccante / Patate arrosto / E.V.O.
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Cetara 12.5€
Bufala Campana / Alici / Colatura di alici / Polvere di olive taggiasche / E.V.O.
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Tartufaia 16€
Fiordilatte Campano / Burrata pugliese / Crema di tartufo / Rigatino / Tartufo a scaglie / E.V.O.
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Carbo 14.5€
Fiordilatte Campano / Crema di pecorino / Salsa all'uovo / Pancetta croccante / Pepe / Grana / E.V.O.
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Tramontana 14.5€
Fiordilatte Campano / Crema di zucca / Provolone affumicato / Mix di funghi / Pomodori semisecchi / Pancetta arrosto / E.V.O.
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Parmigiana 10.5€
Pomodoro italiano / Fiordilatte Campano / Melanzane / Parmigiano / Basilico / Pane fritto / Origano / Aglio / E.V.O.
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Indiavolata calabra 11.5€
Pomodoro italiano / Fiordilatte Campano / Salame piccante / Nduja / Provolone affumicato / Bomba calabra / E.V.O.
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Pascolo 11.5€
Base Focaccia / Prosciutto crudo / Grana / Rucola / Pomodorini semisecchi / Bufala / Basilico / E.V.O.
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Bufalando 10.5€
Pomodoro italiano / Bufala Campana / Pomodorini semisecchi / Basilico / Origano / E.V.O.
Dolcezze
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Mousse di yogurt greco 6€
Mousse di yogurt greco con miele di castagno e crumble di nocciole tostate
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Tiramisù classico al caffé 6€
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Cheesecake alla Nutella 6€
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Cheesecake ai frutti di bosco 6€
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Cheesecake al caramello salato 6€
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Cannolo siciliano scomposto 6€
Cialda croccante, mousse alla ricotta, frutta candita
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Tortino al cioccolato con cuore morbido 6€
Su coulis di frutti di bosco
Vini rossi
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Chianti (Azzoni Avogadro) 16€
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Morellino 375 cl. (SanFelo) 12€
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Morellino (SanFelo) 20€
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Calice del giorno 5€
Vini bianchi
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Viognier (Le Palaie) 21€
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Vermentino 375 cl. (SanFelo) 12€
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Vermentino (SanFelo) 20€
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Calice del giorno 5€
Bolla
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Prosecco Millesimato 20€
Spritz
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Prosecco, Aperol, Soda 6€
Rum
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Rum 7€
Birre
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Chiedi il menu cartaceo dedicato
Da bere
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Acqua 0.75L 2.5€
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Coca cola in vetro 3.5€
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Fanta 3.5€
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Estathe in lattina 3.5€
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Sprite 3.5€
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Amaro
Da 3.5 a 5 €
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Limoncello 3.5€
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Passito/Moscato 3.5€
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Caffé 1.5€
Espresso, Decaffeinato, Macchiato
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Caffé corretto 2€
Sambuca / Stravecchio
Coperto €2.5
Aggiunta di ingredienti extra da 1.5€ a 3.5€. Per informazioni chiedere al personale di sala.
Per feste di compleanno con torte e dolci acquistati esternamente: taglio della torta e servizio al tavolo 1€/ persona.
Si accettano solo dolci con scontrino e lista allergeni.
Caro Ospite, se hai delle allergie e/o intolleranze alimentari, chiedi pure informazioni sulle nostre pietanze e sulle nostre bevande al personale di sala.
Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi.
Seguendo la stagionalità e la relativa reperibilità, alcuni prodotti da noi utilizzati potrebbero essere congelati.
Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.
